ในปี ค.ศ. 2009 สำนักงานข้อมูลการท่องเที่ยวได้รับคำสอบถามเกี่ยวกับ “ขนมหวานที่ทำจากแอปเปิล” ที่เพิ่มมากขึ้น ทางเมืองจึงได้ทำการสำรวจร้านขนมภายในตัวเมือง โดยมุ่งเน้นไปที่ร้านขนมเป็นหลัก ผลการสำรวจทำให้ทราบว่ามีร้านที่ผลิตแอปเปิลพายมากกว่า 40 แห่ง ด้วยเหตุนี้ เจ้าหน้าได้ออกตระเวนชิมแอปเปิลพายจากร้านต่าง ๆ ด้วยตนเอง และได้รวบรวมรสชาติและลักษณะเด่นของแต่ละร้าน จัดทำเป็นหนังสือแนะนำชื่อว่า “แผนที่แนะนำแอปเปิลพายเมืองฮิโรซากิ” (ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 1 เดือนมีนาคม ค.ศ. 2010)

แม้ว่าแอปเปิลพายจะให้ภาพลักษณ์ว่าเป็นขนมตะวันตก แต่ในเมืองฮิโรซากิกลับมีการผลิตแอปเปิลพายในร้านหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นร้านขนมญี่ปุ่น ร้านเบเกอรี่ ร้านเซ็มเบ ร้านอาหาร คาเฟ่ หรือแม้แต่โรงแรม นอกจากนี้ บางร้านยังเปลี่ยนสายพันธุ์ของแอปเปิลตามฤดูกาล อีกทั้งวิธีการใช้แอปเปิลก็มีความหลากหลาย เช่น ใช้ทั้งลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นเป็นแผ่นบาง หรือทำเป็นเนื้อบด จึงทำให้สามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิลพายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและความหลากหลายได้อย่างเต็มที่ มาลองออกตามหาแอปเปิลพายร้านโปรดของคุณดูสักครั้งเถอะ!

ทาร์ต ตาแตง เป็นขนมที่ถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 ในภูมิภาคโซโลญ ทางตอนใต้ของกรุงปารีส เมืองฮิโรซากิไม่เพียงมีแอปเปิลพายเท่านั้น แต่ทาร์ต ตาแตงซึ่งใช้แอปเปิลคาราเมลไลซ์ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ด้วยความเข้ากันอย่างลงตัวระหว่างแอปเปิลที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมลและแป้งทาร์ต ความหวานของแอปเปิลถูกเคี่ยวจนเข้มข้น กลายเป็นสีอำพัน

เครปแป้งบัควีต หรือ “กาเล็ตต์” เป็นอาหารพื้นเมืองของแคว้นบริตตานี ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกแอปเปิลสำคัญ และมีสภาพธรรมชาติคล้ายกับเมืองฮิโรซากิ เป็นอาหารท้องถิ่นที่กินง่าย และให้ความเพลิดเพลินสบาย ๆ ใช้แป้งบัควีตกลิ่นหอมจากหมู่บ้านนิชิเมยะ จังหวัดอาโอโมริ และท็อปปิ้งด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น นำเสนอในฐานะรูปแบบการกินแนวใหม่ของเมืองฮิโรซากิ โดยการรับประทานกาเล็ตต์คู่กับไซเดอร์ที่ผลิตในจังหวัดหรือน้ำแอปเปิล กาเล็ตต์เข้ากันได้ดีกับไซเดอร์อย่างมาก จนมักถูกเรียกว่าเป็นการจับคู่ที่ลงตัวที่สุด

เมืองฮิโรซากิเคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาท โดยมีปราสาทฮิโรซากิเป็นศูนย์กลาง แต่หลังจากยุคเมจิเป็นต้นมา เมืองได้เปิดรับวัฒนธรรมตะวันตกอย่างจริงจัง ซึ่งศึกษารูปแบบสถาปัตยกรรมแบบตะวันตกอย่างตั้งใจ และในช่วงสมัยเมจิถึงไทโช ได้มีการก่อสร้างอาคารสไตล์ตะวันตกจำนวนมาก ด้วยเหตุที่วัฒนธรรมจากต่างประเทศผสมผสานกันเช่นนี้ วัฒนธรรมตะวันตกจึงแพร่หลายเข้าสู่เมืองฮิโรซากิ อีกทั้งยังมีวัตถุดิบคุณภาพดีและเชฟฝีมือยอดเยี่ยมในท้องถิ่น ทำให้ร้านอาหารฝรั่งเศสเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ

　ประวัติของกาแฟในเมืองฮิโรซากิสามารถย้อนกลับไปได้ราว 150 ปีก่อน ในสมัยนั้น ตามคำสั่งของรัฐบาลโชกุน เพื่อการป้องกันพื้นที่ทางเหนือ ซามูไรแห่งแคว้นฮิโรซากิได้เดินทางไปยังดินแดนเอโสะ (ปัจจุบันคือฮอกไกโด) และสิ่งที่ถูกแจกจ่ายให้ในฐานะยาป้องกันโรคบวมน้ำก็คือ“กาแฟ”ในช่วงสมัยไทโชถึงโชวะ ร้าน “คาเฟะ”ซึ่งพนักงานเสิร์ฟหญิงสวมชุดกิโมโนและผ้ากันเปื้อนสีขาวคอยเสิร์ฟกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างมาก

จนถึงปัจจุบัน เมืองฮิโรซากิยังคงมีร้านกาแฟเก่าแก่จำนวนมาก รวมถึงร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคโทโฮคุ บางร้านยังเสิร์ฟ “กาแฟของซามูไรแคว้น” ซึ่งเป็นการนำกาแฟที่เหล่าซามูไรในสมัยเอโดะเคยดื่มเป็นยามาจำลองขึ้นใหม่ ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสและรับรู้ถึงประวัติศาสตร์ของกาแฟในเมืองฮิโรซากิได้อย่างชัดเจน