弘前市特産・鄉土料理｜Hirosaki Tourist Information

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弘前市特産・鄉土料理

弘前是日本最大的蘋果產地。
因受大自然的很大的恩惠，弘前的蘋果不僅美味，而且有幫助消化、消除壓力、美容等效果。

青森「弘前」蘋果巡禮景點7選：蘋果汁、手作蘋果醬必買，騎單車悠遊蘋果公路
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至2025年12月

① 追蹤IG賬號（visitjapan_hirosaki）
② 獲得蘋果貼紙並在IG上發布貼文
③ 活動期間於弘前市蘋果公園出示貼紙
④ 獲得蘋果作為禮物

由弘前市立觀光館、弘前市觀光服務處的觀光禮賓人員，徹底調查「蘋果之都・弘前」販售蘋果派的店家！
實際試吃過後，根據感想製作蘋果派資訊與PR評語

鱈魚是青森縣具有代表性的冬季海鮮。雑把汁，是把鱈魚的頭、內藏等和蘿卜、白菜、魔芋塊、豆腐、胡蘿卜一起炖煮的豆醬味風味的湯。由於在炖煮時還加上

是將蘿卜、胡蘿卜、牛蒡等蔬菜和款冬、蕨菜、薇菜等山野菜以及白菜、凍豆腐等一起炖煮的豆醬味風味料理。隔日加熱食用，味道更好。一般多在小正月時為了祈禱無病平安而食用。過去，由於米比較珍贵，人們以蔬菜等代米，由此流傳下來

用大扇貝殼作為「鍋」, 以海帶汁、雞蛋、豆醬等為原料的家庭料理。有的地方還將魚、扇貝等放入鍋內一起煮。過去，由於雞蛋等物比較珍貴，一般為病人所食用。由於是用大扇貝殼來炖製，所以味道鮮美可口。該料理不僅在津軽地區,在下北地區也可以品嚐到。

是津輕地區人們經常食用的家庭料理。主要材料: 真鱈、雞蛋、胡羅卜、凍豆腐、魔芋塊、蘿卜等等。將以上的材料切碎，放入醬油味的湯中炖煮。每個家庭所使用的材料略有不同,所以其味道也有所不同。

飯寿司是日本北方地區,以魚和蔬菜為原料製成的冬季保存食品。這種料理主要是在每年的正月時製作食用。其主要材料: 鮭魚、竹筍、粘米、胡羅卜、姜、醋等。過去，只有上流富有家庭才能在正月食用鮭魚竹筍飯寿司。在招待客人時,竹筍、米飯的白色和紅鮭魚的紅色，代表「紅白」兩色,具有祝福之意

把剁碎的魷魚爪和蔬菜以及麵粉、澱粉、調味料等攪拌均勻後，放入油裡烹炸。過去，由於交通不便,海鮮對地處內陸的弘前來說非常珍貴，人們想辦法將魷魚的所有部分都加以烹調食用。弘前炸魷魚在當地非常普及，但每個家庭所烹調的味道都略有不同。

因白天和晚上的溫差大因此味道甜美而受人喜愛的「嶽玉米」。
8月下旬至10月上旬左右可在農家特設的路邊攤上買到。