水を一滴も使わずに煮詰め、「ふじ」りんごのうまみを凝縮。
　さらにバターが香るりんごの外側をキャラメライズして仕上げた。
　"母の自慢の一品"という味わいのタルトタタンに、ヨーグルトを添えて。
●営業時間／9:00～17:00(L.O.16:30)
●定休日／無し
●販売時期／ 11月末頃～3月末