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갈레트 가이드 맵
갈레트 가이드 맵
갈레트(Galette)?
메밀가루로 만든 크레이프 '갈레트'. '갈레트'는 사과 재배가 번창하여, 히로사키와 닮은 자연을 간직한 프랑스 프르타뉴 지방의 향토 요리.사과술 시드르(Cidre)와 궁합이 좋아, 최고의 '마리아주(마실 것과 음식의 궁합이 좋다는 프랑스어)'라 표현합니다.
향긋한 아오모리현 니시메야(西目屋)산 메밀가루를 사용하며, 그 고장의 식재료를 토핑한 갈레트와 아오모리현산 사과술 시드르, 사과 주스의 조합을 히로사키의 새로운 '식(食)' 스타일로 제안합니다.
'갈레트 가이드 맵'이란?
히로사키 시내 각 점포에서 제공하는 갈레트를, 3개의 테마를 정하여 표시하고 있습니다.〇식사류(食事系) / 과자・간식류(スイーツ係)
〇바삭바삭함(カリカリ) / 촉촉함(しっとり)
〇메밀가루 비율
- '갈레트 가이드 맵' (일본어판) 파일은 여기